Herkomst
Corrèze, Limousin, Midden-Frankrijk.

Gewicht/vorm
110 gr/ovaal

Melksoort
Schaap - Rauwmelks

Affinage
2 tot 3 weken

Smaak
De Ovalie is een zachte schapenkaas. Hij is mild van smaak en heeft een mooie witte kleur. De korst is dun en de kaas heeft een zachte, romige structuur.

Deze kaas is op zijn best tussen de maanden juli en oktober.