Herkomst Boerderij Horstbrande – Rhenen, Gelderland, Nederland.

Gewicht 5 á 6 kilo

Melksoort Schaap - Gepasteuriseerd

Affinage 12 tot 18 maanden

Smaak De Horstbrande schapenkaas oud heeft een donker compact zuivel en is hoog op smaak. Deze kleine productie komt van slechts één kudde van zo’n tweehonderd Friese melkschapen en wordt vegetarisch gestremd. De kaas heeft een heerlijke licht zoete smaak met pittige, nootachtige amandeltonen.

Bijzonderheden De boerderij wordt gerund door Gerrit Boonzaaijer. Hij ontwikkelde de Horstbrande kaas en is nog steeds verantwoordelijk voor de gehele keten, van het verzorgen en melken van de schapen tot het maken van de kaas.