Herkomst Workum, Friesland, Nederland.

Gewicht 10 kilo

Melksoort Koe - Rauwmelks 

Affinage 10 tot 12 maanden

Smaak  De Nylander Oud heeft een goudgeel zuivel met kleine kristallen en wordt gemaakt van 100% biologische Jersey-koeienmelk. De kristallen die je in het zuivel ziet zijn de eiwitten die na verloop van tijd uitkristalliseren.  De kaas is pittig van smaak en de Jerseymelk zorgt voor een licht zoete en ziltige toon. Deze kaas heeft een prachtige smedige structuur, een kaasterm die een textuur tussen smeuïg en stevig aanduidt.

Naast deze naturel kaas, maken deze makers ook de Nylander Friese Nagelkaas.

Bijzonderheden  De boer Otto-Jan Bokma is genomineerd als agrarisch ondernemer voor het jaar 2015 voor boeren met een goede toekomstvisie.

Deze kaas is biologisch en geschikt voor zwangere vrouwen.