Herkomst
Westcombe Dairy, Westcombe, Somerset,Verenigd Koninkrijk.

Melksoort
Koe - Rauwmelks

Affinage
12 tot 14 maanden

Smaak
Een prachtige klassieke cheddar, met een perfecte balans tussen frisse zuren en zachte romigheid. Een nieuwe favoriet, die we importeren bij onze vrienden van Neal's Yard Diary.

Bijzonderheden
Deze cheddar wordt gebonden in linnen en ingesmeerd met reuzel.