Herkomst
Thise Mejeri – Roslev, Midden-Jutland, Denemarken.

Gewicht
2 kilo

Melksoort
Koe - Gepasteuriseerd

Affinage
2 maanden

Smaak
De Kornblomst heeft zuivel dat net iets steviger is dan die van een Gorgonzola. De kaas is erg romig en heeft een frisse geur. De kaas is voor een blauwader vrij toegankelijk en wordt gemaakt van gepasteuriseerde, biologische koemelk. Prachtig in balans, niet scherp of zout. Interessant voor zowel kaaskenner als voor de voorzichtige blauwekaasverkenner.

Bijzonderheden
Kornblomst wordt gemaakt door de Deense kaasmakerij Thise Mejeri in het kleine dorpje Thise in  Noordwest Denemarken. De kaasmakerij dateert al uit 1887, maar in 1988 werd Thise Mejeri opgericht door zeven boeren die de droom hadden om biologische melk en zuivelproducten op de markt te brengen.

Deze kaas is biologisch, vegetarisch gestremd en is geschikt voor zwangere vrouwen.