Herkomst
Deux-Sèvres, Poitou-Charentes, West-Frankrijk.

Gewicht/vorm
120 gr/rol

Melksoort
Geit - Rauwmelks

Affinage
2 tot 3 weken

Smaak
Dit frisse geitenkaasje heeft een compact, rul hart, maar is mooi romig en zacht onder de korst. Hij heeft licht boerse tonen maar is door zijn romige en frisse karakter een echt alleskunner. Zowel heerlijk op een verse snee brood met wat honing, als op een kaasplank in combinatie met een goed glas cider of een mooie chenin blanc uit de Loire.

Bijzonderheden
Deze kleine geitenkaas wordt speciaal gemaakt voor Philippe Olivier, onze affineur. De producent die deze kaas maakt, maakt ook de Bonde de la Gatine. Philippe was op zoek naar een lichte, zachte en romige geitenkaas die zelfs bij een luxe ontbijt of lunch niet zou misstaan. Deze kleine producent heeft hem daarbij geholpen.