Herkomst
Ariège, Midi-Pyrénées, Zuid Frankrijk.
Deze kaas wordt gemaakt door Familie Garros.

Melksoort
Koe - Rauwmelks

Affinage
15 tot 20 weken

Smaak
De ongeperste, rauwe melk zorgt voor een zeer flexibele structuur en een smaakvolle, romige kaas, met zowel melkachtige als animale tonen. De korst heeft een licht zanderige textuur doordat de kaas regelmatig wordt gewassen met pekel. Deze kan je gewoon eten, het geeft de kaas juist nog wat extra karakter.

Bijzonderheden
De Vache de Loubière wordt gemaakt door zeer ervaren makers, dezelfde als de Petit Fiance!