Herkomst Ariège, Midi-Pyrénées, Zuid Frankrijk. Deze kaas wordt gemaakt door Familie Garros.

Melksoort Koe - Rauwmelks

Affinage 15 tot 20 weken

Smaak De Vache de Loubiéres wordt gemaakt door zeer ervaren makers. De ongeperste, rauwe melk zorgt voor een zeer flexibele structuur en een smaakvolle, romige kaas, met zowel melkachtige als animale tonen. De korst heeft een licht zanderige textuur doordat de kaas regelmatig wordt gewassen met pekel, maar deze kan je gewoon eten.

Bijzonderheden De Vache de Loubière wordt gemaakt door dezelfde makers als de Petit Fiance.